Bem, vamos às dicas: Uma das primeiras coisas que você deve pensar é o lugar, se vai ser na sua casa, dentro ou fora dela, ou em outro espaço. Dessa forma você vai poder pensar na decoração e em outros detalhes importantes. É claro também, que o lugar, o espaço além de estar relacionado com o seu desejo, também está ligado a quantidade de pessoas que você vai convidar.
Então a primeira coisa mesmo a se pensar é nos convidados, a partir dai você escolhe o lugar, como vai ser a decoração e todo o resto.É importante também saber o quanto se quer gastar, porque um simples chá pode deixar de ser uma coisa básica para se tornar um banquete.
Você pode convidar por telefone, e-mail ou rede social, mas fica fofo se fizer o convite mesmo que seja para dar ao término da tarde, entregando como símbolo do momento.Vale lembrar que este convite deve ser feito ou entregue, no mínimo, com 3 ou 4 dias de antecedência. E o melhor horário a ser estipulado é por volta das 15 horas.
Não se esqueça de confirmar a presença dos convidados, para poder compor os lugares à mesa, se você quiser optar por uma mesa posta com lugares definidos
Escolha do ambiente e a Decoração
Música
No dia do seu chá, pouco antes de começar o evento, coloque uma música ambiente, de preferência instrumental, em volume baixo (para não atrapalhar a conversa). Uma música agradável sempre ajuda a relaxar e a compor o clima de qualquer evento.
Definindo o cardápio
Depois de definir o numero de convidados, defina o cardápio. Se o chá for para muitas pessoas, ou mais chic, ligue para os fornecedores e agende tudo com antecedência principalmente a prestação de Buffet, serviço de florista, garçon/copeira, doceira, músico, fotógrafo.
Se você mesma for comprar os itens, vai encontrar muitas coisas no supermercado, delicatessem ou naquela padaria que tem tudo e mais um pouco de coisas deliciosas que vão cair como uma luva no seu chá.
Bolos, biscoitos, pequenos sanduíches cortados em pedacinhos, espetadinhos já é um padrão no chá da tarde. Eles podem ter diversos sabores como sanduíches feitos com pastinhas diversas. Existem inúmeras e se você for adepta pode incluir tomate, pepino, alface. Dá para fazer também os sanduíches doces recheados de um lado com cream cheese e do outro com uma geléia. Fica ótimo!
Petit four ou Scones
Os petit fours ou scones também fazem parte da tradição do chá da tarde.
Esses biscoitos que você mesma pode fazer em casa, são feitos com farinha, ovos, creme e podem incluir outros ingredientes como passas, noz-moscada e tâmaras. Ficam uma delicia! Tem também as bolachas pintadas, aquelas decoradas que normalmente a gente faz para o Natal, elas decoram e além de lindas ficam deliciosas.
Chás
É claro que bons chás não podem faltar nesta ocasião, então você pode providenciar além do tradicional chá do café da manhã inglês e o Earl Grey, outras variedades como chás de ervas de diferentes tipos como o cardamomo, cravo, noz-moscada, canela, gengibre e pétalas de rosa, ou mesmo os chás caseiros com erva cidreira, o de casca de laranja, o de camomila e erva doce.
Para acompanhar o chá, você precisa ter açúcar, adoçante em pó ou liquido e se quiser caprichar tenha um creme que pode ser feito a partir da nata batida com umas colherinhas de açúcar, ou o creme de leite fresco. Fica uma delícia e todo mundo adora um creminho misturado ao chá ou café. Por falar nisso forneça outras bebidas como limonada, sucos, café e chocolate quente.
Outras comidas como finger foods
Se quiser um chá mais completo, com cardápio que surpreenda os convidados, sirva algo diferente, como uma salada de frango em tortillas, para isso basta enrolar as tortilhas e cortá-las em forma de discos. Faça também mini pizzas, inclusive com opção vegetariana com diferentes vegetais e cream cheese. Corte-a em pequenas fatias e sirva aos convidados junto com seus chás.
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